Reims champagne actu

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La cuisine rustique au champagne


La cuisine rustique au champagne
Paru aux éditions FRADET
(Reims 1996)
Auteur: Lise Bésème-Pia

Très nombreux sont ceux qui méconnaissent
la cuisine traditionnelle champenoise,
la cuisine que l'on faisait autrefois —
et qui se pratique aujourd'hui encore
dans de nombreuses familles — d'une manière
fort simple, parce que apprise «sur le tas»
et transmise de génération en génération.
Lise Bésème-Pia a recueilli pour nous
300 recettes auprès des restaurateurs
comme des anciens ou des plus jeunes
dans les villes et les villages de la
Marne, de la Haute-Marne et de l'Aube.

Préface : Patrick Demouy.
Format : 21,5 x 21,5 cm.
168 pages.
300 recettes.
Plus de 135 reproductions.
Nombreuses illustrations en couleurs.

Vous procurer ce livre
Librairie Guerlain Martin
Place D'Erlon Reims 51100
Tél. 03 26 88 40 30
Télécopie 03 26 47 17 01

Fiche livre réalisée par D. Dumon (source D. Fradet)